20多年前，汕头这家店卖了20年牛肉！
1°
《汕头黄牛坊》
牛肉是现切的，米粉细细可口。
提起汕头，人们第一个想到的就是牛肉。 这家在大新站附近卖牛肉已有20多年的店，去年选择尝试做牛肉面。 老板说一天三批牛肉到店，四个小时内将牛肉宰杀上桌，保证肉的新鲜。汤底也没什么技术，也不辛苦。 只有牛骨、牛丸原味的简单积累，只加了一点盐调味。
点这碗牛肉丸粿条汤时，我听了老板的建议，用一些肥肉代替了嫩肉。 粿条很好地吸收了汤汁，而且不容易碎。 我拿起一根大筷子，把沾着沙爹酱的牛肉放进嘴里。 嘴里的油香勾起了我的食欲。 吃一口米粉，再喝一口汤清口，是汕头人的正常行为。
店名: 山老头黄牛坊
地址：学府路169号102号
“都是我搞砸了这家店，我最好的朋友要跟我闹翻。”
2度
「喜客糕点店」
潮南峡山脆皮，一天卖500碗
水贝附近就有这样一家店。 位于小区内，店面不大，但到了吃饭的时间，店里就挤满了人。 主营汕头霞山脆面，顾客多为水北交集人。 为了保证峡山脆面的正宗，店里的肉类食材要么是老板自己做的，要么是请家乡人在当地采购的。 例如发菜丸、虾枣等，只有潮汕才有。
脆皮面是汕头市潮南区霞山特有的美食。 “酥”在潮汕话里就是“脆”的意思。 面条清爽有嚼劲，口感有点像竹面条。 一碗霞山脆面，作为浇头，一看就料足。 从食材里找面条，我拿起筷子，把酥脆的面条放进嘴里。 口感正如老板说的那样有嚼劲、酥脆。 最好尽快开始，不然面条很容易结块。
店名：喜客糕点面店(水贝店)
地址：水贝二路百丽花园21号楼104号
“谢谢你们，胶济人，我又发现了一个宝店。”
3°
「峡山元兴汤面」
这是汕头一家有57年历史的老店。 其招牌菜是峡山脆面。
1966年在汕头开业，当时名为汕头潮南霞山街的“澳都门楼”糕点面馆。 今年已经55岁了。 三年前，它在深圳悄然开业，厨师们继承了同样的手艺，制作出同样的招牌酥面。 从煮面到上菜，老板一家人无暇顾及。 “如火如荼”这个词用在这里再生动不过了。 店里的面条选择比较简单，只有脆皮面条。
外行看热闹，内行看门。 不知道的人会觉得他们的口味太少，但知道的人都知道，这些才是霞山脆皮的正确吃法。 几种配菜盖住了面条，蔬菜丸子、肉饼、鱼饺、瘦肉、鱼丸……有时候，选择太多，很容易让人头疼。
店名：峡山元兴汤面(福清街店)
地址：深圳市福田区福清街道135号
“高峰期需要拼桌，否则要等1个小时”
4°
《探索潮汕粿汁》
深圳难得的自选粿酱，有16种配菜可供选择
我是因为一篇评论才知道的，标题是“从龙华来回60块钱，吃这碗粿汁值”。 点开一看，只见一碗盛满了盐水，紧紧地盖住了蛋糕的一角。 如此粗暴的胃口和根深蒂固的潮汕偏好，让人忍不住想尝试一下。 一锅米粥汤，十六种腌制小菜，粿角和粿条两种主食，是老板每天最爱吃的。 吃饭的时候忙着做粿酱，下午有空就开始红烧肉。 我花了一整天的时间研究这些成分。
常客吃过一次后，第二次一定会想点豪华版，才能感到满足。 一碗“吨”重的突然出现在我面前。 店里做的是一种添加了各种卤水的粿汁，使用的是汕头本地独有的粿汁。 米浆炸成薄皮，切成四个角。 角可以很好地卷起来用于腌料。 猪大肠带着第一口就爱上的猪油香气，味道温暖浓郁。 还有点单率高得惊人的红烧苦瓜、出现在大家碗里的红烧肉、价格昂贵但老板还是推荐给大家的粉肠粉。
店名：陈粿潮汕粿汁(上梅林新村店)
地址：福田区梅村路梅林新村91栋
“外卖订单太多了，店里没有座位，所以不要来这里。”
5度
《小谢肠粉》
网上盛传一家还原汕头风味的肠粉店
汕头肠粉讲究皮薄且半透明，关键在于米浆的加工。 店主谢哥每天早上提前来到店里，将泡好的米磨成浆，先冷藏，使用时加水搅拌，保证新鲜。 除了基本的鸡蛋肠外，店里还有牛肉、海鲜、鲍鱼等可供选择，都是谢哥每天新鲜购买的。 再加上当天刚炒好的蒜油，光是闻香味就已经香气扑鼻了！
牛肉海鲜肠是店里常客中排名第一的。 它有新鲜的虾、牡蛎、鱿鱼和一份额外的牛肉。 豆芽给柔软的肠粉增添了额外的嘎吱声。 每当看到肠粉里有豆芽，我就知道老板是汕头人，没有跑掉！ 如果胃口不大，建议少点。 完全足够，甚至还有一点点配料。 加入了西红柿和青椒，味道更加清爽。
店名：小谢家肠粉(大唐街店)
地址：横岗街道横岗社区大塘街20、22、24号103室
“我们去小谢家吃馒头吧。”
6°
「汕头阿城土鸡火锅」
“最受欢迎的梅林火锅排名第一，顾客经常点石橄榄锅底”
“汕头阿城土鸡火锅”目前是梅林人气火锅第一名。 店里用牛肉火锅吃鸡肉。 整只鸡被分成不同的部分。 质地和味道不同，烹饪时间也不同，充满仪式感！ 不得不说汕头人还是很会吃的！
石橄榄锅底是顾客来店时常点的菜。 老板说，在潮汕地区，经常用石橄榄来做汤，甚至做一些花草茶。 和鸡肉一起煮后，不加任何调料，汤汁非常鲜甜。 鸡胸肉入锅后15秒即可食用。 吃到嘴里鲜嫩多汁，完全打破了我对干鸡胸肉的印象。 ！ 鸡腿筋更多，口感更丰富，而且酥脆！ 吃完肉，再喝一口汤，别提多满足了！
店名：汕头阿城鸡火锅·深夜大排档(梅林店)
地址：广东省深圳市福田区中康路8号雕塑之家一楼
潮汕火锅吃遍了，却错过了这家！
7°
「汕头老虎牛腩饭」
“潮汕很少有专门做牛腩饭的餐馆”
在深圳，每隔五步就有一家潮汕汤面店，但牛腩饭还是很少见。 老胡做的饭菜是汕头家乡的味道，吸引了很多深圳的汕头游客。 里面满满的都是大块的牛腩。 对于爱吃牛腩的人来说，唯一的吃法就是狼吞虎咽。 方式。 老胡的配料总是反着来的。 也许大多数潮汕牛腩饭都含有萝卜，但老胡却用土豆代替了。 老板娘每天亲手将泡菜切碎，放入这碗米饭中，既开胃又解腻。 堪称“吃饭神器”的称号。
牛腩酱是老胡亲自秘制的。 红烧味浓，香。 老胡的牛腩是用牛肋骨做的。 将牛肉切成大块，然后炖以提味。 牛腩筋肉点缀，咬一口就会咬牙切齿。 老胡家只做招牌牛腩饭，但是份量可以自由选择。 我们尝试点了20元和30元的来进行比较。 钱肚增加了三块，肉确实多了很多。 说实话，对于胃口不大的人来说，20块钱的一份就够吃不完的了！
店名：汕头老虎牛腩饭
地址：罗湖区田北三路76-3号
“牛肉粿条没有什么特色，所以我们需要做一些不同的东西。”
8°
《黄记潮汕甜汤》
“在汕头开了三十多年，卖甜食、炸串。”
福田有一家老牌甜汤店，名叫黄记潮汕甜汤。 就在居民楼下。 附近的邻居经常来这里点一碗甜汤，坐在水里一下午！ 老板小黄是汕头潮南人。 他带着爷爷30年的甜汤来到了深圳。 店刚开业的时候，就靠着家乡的传统小吃，在附近收获了一大批粉丝。 外卖订单源源不断...
生姜其实就是我们常说的姜薯。 其外观与淮山相似。 通常很难区分。 每年秋冬季节，都是欣赏它的季节。 虽然现在产量不多，但在这里还是可以吃到甜甜的姜汤。 每片生姜厚度均匀，入口滑爽，香甜酥脆。 即使是炎热的午后，也能轻松喝完一碗冒着白烟的甜汤！
店名：黄记潮汕甜汤(北地天房店)
地址：罗湖区田北三路76-3号
敢在福田村开潮汕小吃，有何背景？
9°
「潮州炒」
“炒年糕是我小时候的最爱，韭菜糕是汕头的特产。”
或许对于很多汕头人来说，炸串是小时候成绩好时向父母要的奖励。 来到笋岗这家潮州炒菜馆完全是因为无法抗拒几个朋友的介绍和自己对油炸食品无法控制的喜爱。 老板是地道的汕头人，来店里的顾客很多都是附近的居民。 基本上你能想到的炸串这里都能找到，价格从2元到9元不等。 店里的食材都是每天新鲜送来的，比如粿条火腿卷、韭菜饼等都是当天新鲜制作、当天串起来的。
炒粿条是汕头必尝的炸串之一。 店里有纯粿条、韭菜包粿条、火腿粿条三种，都是当天现做、当天包的。 炸到金黄的粿条外层酥脆，加上火腿和韭菜的味道会更浓郁，但刷上酱汁的纯正粿条也非常鲜美可口。 吃的那一刻，感觉就像回到了小时候的学校门口。 到了偷食物的时间了。 韭菜饼也是汕头人喝茶CP中的常客。 一块炒韭菜饼，喝一口茶，全身舒畅！
店名：潮州油炸食品(笋岗店)
地址：宝岗路笋岗新村206栋
2元/串的潮汕炸串已经过时了吗？
10°
《明嘉成海鹅肉铺》
“有二十多年历史的老店，招牌产品是澄海狮头鹅”
这就是开了20多年的名家城海戈肉铺。 他的家族是南山市场里最年长的家族之一。 每当他不知道晚饭吃什么的时候，他就会来这里切一些食材带回家。 悄悄告诉你，这家店的老板看起来就像是90年代的香港明星！
总店卖的是卤鹅，可以按斤购买，也可以根据部位按需购买。 点完餐后，老板赶紧把鹅肉切碎。 这期间，不少顾客前来询问价格，即使只有一个人，老板也完全通融。 鹅肉的卤水很香，咸淡，肉质紧实不粘。 与酒搭配也是绝配哦~
店名：明嘉成海鹅肉店(南山市场店)
地址：南山市场
“我在这里购物一个小时了，余额已经少了一千多了……”
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亲爱的朋友们
你还知道深圳有哪些汕头美食珍品吗？
